La Finissima: una nuova idea di pizza per Tiratissima Prato
Un anno di Tiratissima a Prato
Il primo anno di vita di un locale è sempre un momento particolare. È il tempo delle prime abitudini che si consolidano, delle tavole che tornano a riempirsi e di una comunità di clienti che inizia a riconoscersi in un luogo.
Per Tiratissima Prato questo primo anniversario è stato anche l’occasione per introdurre una novità in carta. Non un semplice piatto stagionale, ma una proposta che amplia l’idea di pizza già presente nel locale.
Così, insieme al brindisi per il primo compleanno, è arrivata anche la Finissima.
La Finissima: una pizza diversa
Chi conosce Tiratissima sa che uno dei tratti distintivi del locale è la pizzISSIMA, la pizza lunga pensata per essere condivisa al centro della tavola.
La Finissima nasce da un’altra idea di degustazione. La base è più sottile, croccante e leggera. Una consistenza che mette in evidenza l’equilibrio tra impasto e condimento.
Non sostituisce la pizzISSIMA, ma la affianca, offrendo un’esperienza diversa.
L’evoluzione della pizza contemporanea
Negli ultimi anni la pizza ha attraversato una fase di grande sperimentazione.
Molti pizzaioli stanno lavorando su impasti differenti, tecniche di lievitazione più lunghe e nuove consistenze. Accanto alle pizze alte e soffici stanno trovando spazio anche basi più sottili e croccanti, capaci di offrire una degustazione più asciutta e leggera.
La Finissima si inserisce proprio in questo percorso: una pizza che punta sulla fragranza dell’impasto e sulla pulizia dei sapori.
Una novità che nasce durante una festa
Il debutto della Finissima è avvenuto durante le serate dedicate al primo anniversario della sede di Prato.
Un’occasione conviviale, con tavole piene, brindisi e menù pensati per l’occasione. La nuova pizza è stata presentata proprio in questo contesto: come una novità da scoprire insieme.
Un modo semplice per celebrare il primo anno e, allo stesso tempo, aprire una nuova fase.
Tra Prato e Firenze
Oggi Tiratissima, sia a Prato che Firenze, mantiene lo stesso spirito conviviale che ha caratterizzato il progetto fin dall’inizio.
La pizzISSIMA da condividere resta uno dei tratti più riconoscibili del locale. E con la Finissima aggiungiamo una nuova possibilità: una pizza più sottile e croccante, pensata per chi cerca una consistenza diversa.
Un piccolo cambiamento che racconta come anche un piatto tradizionale come la pizza continui a evolversi secondo la nostra idea di esperienza culinaria.
