Se pensi che la domenica sia fatta per dormire fino a tardi, rilassarti e dedicarti ai piaceri della tavola, allora siamo sulla stessa lunghezza d’onda. E quale modo migliore per farlo se non con un brunch fatto a regola d’arte?
Una lunga storia d’amore tra dolce e salato
Ma prima di presentarti la nostra proposta, un po’ di storia: il brunch nasce nell’Inghilterra di fine Ottocento come pasto dedicato a chi voleva godersi una colazione tardiva e ricca, fondendo dolce e salato in un unico momento conviviale. Il termine stesso è una fusione di “breakfast” (colazione) e “lunch” (pranzo), e da allora questa tradizione ha fatto il giro del mondo, trovando sempre nuove interpretazioni.
In particolare, negli Stati Uniti ha preso una svolta più informale e abbondante, arricchendosi di piatti come pancake soffici, bacon croccante e uova preparate in mille varianti, diventando il simbolo per eccellenza del comfort food.
Il brunch: cosa si mangia da Tiratissima
Quando abbiamo creato il nostro BrunchISSIMO, ci siamo lasciati ispirare dal desiderio di unire il comfort del brunch all’americana con i sapori autentici della cucina italiana. Dai pancake con sciroppo d’acero e frutti di bosco, ideali per chi ama un inizio dolce, al carpaccio di manzo con salsa Caesar e burrata, perfetto per chi cerca un tocco sofisticato.
E non è tutto: il nostro avocado e salmone con zeste di limone caramellata offre un mix fresco e leggero, mentre le polpette di pollo e ricotta al pomodoro si sono già guadagnate un posto tra i preferiti del menù. Se invece ami i sapori intensi, la crème caramel di parmigiano e mortadella croccante è una reinterpretazione unica dell’omonimo dolce. Per chi cerca qualcosa di ancora più sfizioso, proponiamo piatti ricchi come il celebre club sandwich o il cheeseburger con manzo e cipolle caramellate, ideali per aggiungere un tocco goloso al tuo brunch.
Tutti i nostri piatti sono preparati con ingredienti selezionati, garantendo un equilibrio di sapori che racconta la nostra cura per i dettagli.
Una cocktail list in continua evoluzione
Per accompagnare il tuo meritato brunch domenicale, non può mancare una mixology fatta a regola d’arte. La nostra cocktail list è un viaggio nella creatività e nella sperimentazione, curata con passione dal nostro barman Francesco Guetta.
Cosa aspettarsi? Una selezione dei migliori spirits, ingredienti stagionali e un pizzico di audacia negli abbinamenti (che non guasta mai).
Dai classici intramontabili alle creazioni più originali, la cocktail list si rinnova costantemente per offrire sempre qualcosa di nuovo.
Scopri l’aperitivo da Tiratissima!
Un momento speciale da vivere in tutte le stagioni
I nostri spazi sono progettati per offrirti un’esperienza unica in ogni stagione dell’anno.
Il dehor intimo, insieme alle sale arredate con cura dall’interior designer Laura Tosetti – come la Sala Farfalle e la Sala Palme – creano un’atmosfera rilassata e accogliente, che contribuisce a creare l’ambiente perfetto per un’esperienza unica nel suo genere.
Una diversISSIMA experience: il Migliore Brunch di Firenze
Da Tiratissima amiamo fare le cose in modo diverso: prenota il tuo tavolo e lasciati conquistare dal nostro BrunchISSIMO: ogni settimana un’occasione unica per vivere la domenica in un modo tutto nuovo e soprattutto, per prendere il lunedì con il piede giusto.
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Il BrunchISSIMO di Tiratissima sarà disponibile anche nella nostra nuova location di Prato dal 16 febbraio!
Alessandro Moggi Studio